home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cakes / heaven < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.9 KB
  1. From: pgl@iglou.com (Don Thomas)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Died & Went to Heaven Chocolate Cake
  4. Date: Wed, 22 Mar 95 02:10:57 GMT
  5. Organization: Express Access Online Communications, USA
  6. Message-ID: <m0rkEd7-00021bC@iglou.iglou.com>
  7.  
  8.  
  9. MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.00
  10.  
  11.       Title: Died & Went to Heaven Chocolate Cake
  12.  Categories: Cakes, Desserts, Low-fat, Low-cal, News-sent
  13.       Yield: 1 cake
  14.  
  15.   1 3/4 c  All purpose flour
  16.       1 c  Granulated sugar
  17.     3/4 c  Unsweetened cocoa powder
  18.   1 1/2 ts Baking soda
  19.   1 1/2 ts Baking powder
  20.       1 ts Salt
  21.   1 1/2 c  Buttermilk
  22.       1 c  Light brown sugar, packed
  23.       2 lg Eggs, lightly beaten
  24.     1/4 c  Canola oil
  25.       2 ts Vanilla extract
  26.       1 c  Hot, strong black coffee
  27.  
  28. MMMMM---------------------------ICING--------------------------------
  29.       1 c  Confectioner's sugar
  30.     1/2 ts Vanilla extract
  31.       2 tb Buttermilk
  32.  
  33.   Cake:
  34.   Preheat oven to 350 degrees. Lightly oil a 12-cup Bundt pan or coat it
  35.   with non-stick cooking spray. Dust the pan with flour, shaking out
  36.   excess.
  37.  
  38.   In a large mixing bowl, whisk together flour, granulated sugar, cocoa
  39.   powder, baking soda, baking powder and salt. Add buttermilk, brown
  40.   sugar, eggs, oil and vanilla. Beat with an electric mixer on medium
  41.   speed for 2 minutes. Whisk in hot coffee until completely
  42.   incorporated. The batter will be quite thin.
  43.  
  44.   Pour the batter into the prepared pan. Bake for 35 to 40 minutes, or
  45.   until cake tester inserted in center comes out clean. Cool the cake
  46.   for 10 minutes. Remove from pan and let cool completely on rack.
  47.  
  48.   Icing:
  49.   In a small bowl, whisk together confectioner's sugar, vanilla and
  50.   enough of the buttermilk to make a thick but pourable icing. Set the
  51.   cake on a serving platter and drizzle the icing over the top.
  52.  
  53.   Nutritional Info: 222 calories; 3g protein; 4g fat; 43g carbohydrates;
  54.   274 mg sodium; 27mg cholesterol
  55.  
  56. MMMMM
  57.  
  58.  
  59.